Recomendaciones de elaboración
Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.
Chuletón de vaca
Vaca
Chuletón de vaca
27,50€
Caja de 1kg aproximadamente
- Número de bolsa al vacío: 1
- Peso de cada bolsa 1kg
- Número de piezas: 1
Pieza del lomo alto de la vaca. Puede elegir el número de chuletones entre 2 (finos, de 0,5kg) ó 1 (grueso, de 1kg)
- Dificultad
- Sabor
- Terneza
- Grasas
Días de maduración
Chuletón de vaca
Vaca
Chuletón de vaca
27,50€
Caja de 1kg aproximadamente
- Número de bolsa al vacío: 1
- Peso de cada bolsa 1kg
- Número de piezas: 1
Pieza del lomo alto de la vaca. Puede elegir el número de chuletones entre 2 (finos, de 0,5kg) ó 1 (grueso, de 1kg)
- Dificultad
- Sabor
- Terneza
- Grasas
15 días de maduración
Recomendaciones de elaboración
Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.
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