Churrasco de retinto

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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Churrasco de retinto

Añojo retinto. Categoría: Segunda B

Churrasco de retinto

12,28

Peso de la caja: 2kg
  • Número de bolsas al vacío: 2
  • Peso de la bolsa 1kg

Costilla de añojo retinto en tiras de un dedo de grosor aproximadamente.

Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

Días de maduración

Churrasco de retinto

Añojo retinto. Categoría: Segunda B

Churrasco de retinto

12,28

Peso de la caja: 2kg
  • Número de bolsas al vacío: 2
  • Peso de la bolsa 1kg

Costilla de añojo retinto en tiras de un dedo de grosor aproximadamente.

Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

15 días de maduración

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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