Recomendaciones de elaboración
Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.
Churrasco de retinto
Añojo retinto. Categoría: Segunda B
Churrasco de retinto
19,36€
Peso de la caja: 2kg
- Número de bolsas al vacío: 2
- Peso de la bolsa 1kg
Costilla de añojo retinto en tiras de un dedo de grosor aproximadamente.
- Dificultad
- Sabor
- Terneza
- Grasas
Días de maduración
Churrasco de retinto
Añojo retinto. Categoría: Segunda B
Churrasco de retinto
19,36€
Peso de la caja: 2kg
- Número de bolsas al vacío: 2
- Peso de la bolsa 1kg
Costilla de añojo retinto en tiras de un dedo de grosor aproximadamente.
- Dificultad
- Sabor
- Terneza
- Grasas
15 días de maduración
Recomendaciones de elaboración
Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.
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