Lomo bajo de retinto

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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Lomo bajo de retinto

Añojo retinto. Categoría: Extra

 

Lomo bajo de retinto

37,80

Caja de 2kg
  • Número de bolsas al vacío: 2
  • Peso de cada bolsa: 1kg
  • Cajas: 1
  • Número de piezas por bolsas: 4 unidades

El lomo bajo se denomina a la parte más fina del chuletero del animal. El peso más habitual es de 250g, pero si te apetece un filete más grueso puedes escoger el de 350g)

Limpiar
SKU: N/D Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

Días de maduración

Lomo bajo de retinto

Añojo retinto. Categoría: Extra

Lomo bajo de retinto

37,80

Caja de 2kg
  • Número de bolsas al vacío: 2
  • Peso de cada bolsa: 1kg
  • Cajas: 1
  • Número de piezas por bolsas: 4 unidades

El lomo bajo se denomina a la parte más fina del chuletero del animal. El peso más habitual es de 250g, pero si te apetece un filete más grueso puedes escoger el de 350g)

Limpiar
SKU: N/D Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

20 días de maduración

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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