Lomo bajo de vaca

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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Lomo bajo de vaca

Añojo retinto. Categoría: Extra

Lomo bajo de vaca

47,84

Caja de 2kg
  • Número de bolsas al vacío: 2
  • Peso de cada bolsa 1kg
  • Cajas: 1
  • Número de piezas por bolsa: 4 unidades

El lomo bajo se denomina a la parte mas fina del chuletero del animal. Puedes elegir el grosor del filete: 250g o 350g.

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SKU: N/D Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

Días de maduración

Lomo bajo de vaca

Añojo retinto. Categoría: Extra

Lomo bajo de vaca

47,84

Caja de 2kg
  • Número de bolsas al vacío: 2
  • Peso de cada bolsa 1kg
  • Cajas: 1
  • Número de piezas por bolsa: 4 unidades

El lomo bajo se denomina a la parte mas fina del chuletero del animal. Puedes elegir el grosor del filete: 250g o 350g.

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SKU: N/D Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

20 días de maduración

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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