Recomendaciones de elaboración
Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.
3 valoraciones en Solomillo de retinto
Solomillo de retinto
Añojo retinto. Categoría: Extra
Solomillo de retinto
110,00€
Caja de 2,5kg aproximadamente
- Número de bolsa al vacío: 1
- Peso de cada bolsa: 2,5kg
- Número de piezas: 1
El solomillo es la pieza más noble de todos los cortes. Puede elegir entre dos opciones: entero o en medallones.
- Dificultad
- Sabor
- Terneza
- Grasas
Días de maduración
Solomillo de retinto
Añojo retinto. Categoría: Extra
Solomillo de retinto
110,00€
Caja de 2,5kg aproximadamente
- Número de bolsa al vacío: 1
- Peso de cada bolsa: 2,5kg
- Número de piezas: 1
El solomillo es la pieza más noble de todos los cortes. Puede elegir entre dos opciones: entero o en medallones.
- Dificultad
- Sabor
- Terneza
- Grasas
De 7 a 10 días de maduración
Recomendaciones de elaboración
Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.
3 valoraciones en Solomillo de retinto
-
muy bueno
-
10
-
EXCELENTE PRESENTACIÓN Y EXQUISITA EN EL PLATO
Jose Maria Rodriguez Salgado –
muy bueno
jose maria rodriguez salgado –
10
JUAN ANTONIO –
EXCELENTE PRESENTACIÓN Y EXQUISITA EN EL PLATO