Solomillo de vaca

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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Solomillo de vaca

Vaca. Categoría: Extra

Solomillo de vaca

59,80

Caja de 2,5kg aproximadamente
  • Número de bolsas al vacío: 1
  • Peso de cada bolsa: 2,5kg
  • Número de piezas: 1

Es la pieza más noble de todos los cortes. Puede elegir entre dos opciones: entero o en medallones.

Limpiar
SKU: N/D Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

Días de maduración

Solomillo de vaca

Vaca. Categoría: Extra

Solomillo de vaca

59,80

Caja de 2,5kg aproximadamente
  • Número de bolsas al vacío: 1
  • Peso de cada bolsa: 2,5kg
  • Número de piezas: 1

Es la pieza más noble de todos los cortes. Puede elegir entre dos opciones: entero o en medallones.

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SKU: N/D Categoría:
  • Dificultad
  • Sabor
  • Terneza
  • Grasas

De 7 a 10 días de maduración

Recomendaciones de elaboración

Es fundamental que a la hora de hacerlos estén a temperatura ambiente. La plancha debe estar muy caliente y sólo darles una vuelta para que no pierdan jugosidad; la sal se añade justo antes de retirarlos. Hay que recordar que cuanto más hechos los dejemos perderán terneza.

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